7月30日，北斗童星幼儿教育机构进行了一场别开生面的“厨艺大比拼”。

当日早晨，在丛台区北斗童星中心园操场，一条书写着“北斗童星幼教机构第二届‘幼儿五行厨艺大比拼’”的彩色条幅高高挂起，一场“刀光铲影”的厨艺比拼即将开始。当日，记者早早来到现场，只见，一排食材、一排炉灶、两桌面点材料早已齐备。参加比拼的大厨与面点师身着工作服，头戴高耸的厨师帽，个个精神抖擞，信心满满。

北斗童星机构总园长王玉萍告诉记者，在幼儿园的膳食工作中，平衡膳食、科学合理的营养是满足三至六岁幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。北斗童星机构推出的幼儿五行餐，体现出了幼儿五行膳食五色齐全、营养均衡、科学合理的特点。此次开展“幼儿五行厨艺大比拼”就是为机构伙房人员提供一个锻炼和自我展示的平台，同时让全体伙房工作人员的厨艺技能和综合水平不断提高，让大家相互交流学习，掌握幼儿五行营养餐的色泽搭配和科学饮食特点。

随着时针指向八点半，参加完理论考试的八位厨师来到案桌前，分两组开始了面点制作比拼。记者看到，案桌上有绿色、紫色、白色等各色面团；有红豆、绿豆、豇豆等各种豆类；还有豆沙、食油等各种配料……这些面点制作材料在一位位大厨的一双双巧手下，分分钟变化出了不同造型：有甜甜的棒棒糖、可爱的小动物、美丽的花朵荷叶、营养的水果蔬菜，还有卡通人物……惊喜不断，现场评委纷纷拿出手机拍照留念。难怪北斗的孩子们回家总对爸爸妈妈说，每天的面点花样不断，既好看又好吃。

面点比拼之后，就是“热火朝天”的炒菜环节。据北斗工作人员告诉记者，为了提高厨师、面点师的厨艺水平，给

孩子们做出更可口的饭菜，从去年开始，北斗童星幼儿教育机构召集旗下五个园所的厨师与面点师集中进行厨艺比拼。今年，五个园所共有20人参加比赛，其中8位厨师、12位面点师。在面点比拼环节，要求20位参赛选手分组在指定时间内，做出三样以上的面点；炒菜环节则要求八厨师做两道菜，第一道菜品通过抽签决定，第二道菜品则是各位厨师献上的拿手好菜。值得说明的是，北斗机构提供的食材全是纯天然环保食材，例如，醋用柠檬代替等，这就更加考验厨师的水平，同时给了厨师发挥厨技的空间。

“当当当……”伴随着菜刀敲击菜板的声音，一位位厨师秀出了精湛刀工。只见，一根根土豆丝儿、黄瓜丝儿、萝卜丝儿在厨师的菜刀下呈现出来，粗细薄厚几乎一样，整整齐齐地码在了案板上。菜品前期工作准备完毕，紧接着——点火、开炒，火光围绕着菜锅，厨师们颠勺亮出了绝技。不一会儿，一道道美味可口的炒菜上桌啦。

据了解，北斗第二届“幼儿五行厨艺大比拼”评委团由丛台区文教体局民教科科长崔云、北斗机构领导、各园保育保健园长、家委会家长代表、教师代表、保健医等30人组成。崔云说，北斗童星十分注意幼儿膳食，为此，还积极开展营养师学习培训，这一做法值得肯定。

接下来的评委品评菜品、面点打分环节十分热闹，评委都认真地站在孩子的角度，用心品评每一道菜品与面点，最终评出了厨师一二三等奖各一人、面点师一二三等奖各一人，其中北斗童星中心园赵秀平获得厨师一等奖、北斗童星中心园王文华获得面点师一等奖。这一届幼儿五行厨艺大比拼也在大家对美食的恋恋不舍中落下了帷幕。

本报记者温洁文/影

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