丛台酒苑——国家AAA级景区印象（四）：匠心独具

一杯丛台酒，品的是这酒中的悠长岁月，品的是那丛台酒的精细天工人力，品的是丛台酒人于创新路上的精耕细作，不停不歇。

游丛台酒苑，感受的是酒中的岁月沉香，感受的是岁月积淀下的文化底蕴，感受的是人生百绪、千种情思，还有，丛台酒人独具的匠心。

在游览整个景区的过程中，记者不止一次地惊叹酿酒技艺的精湛、中国酒文化的博大精深，不止一次地驻足细品美景，而一再延长游览的时间，也不止一次被“旧物利用变废为宝”在各个细节建设上的巧妙运用而感动，丛台酒人就是在这一个个细节中，在展现酒文化的同时，传递着可持续发展的环保生态理念。废水再利用——

绿树连天碧，湖中锦鲤欢。夕阳下，这种清幽舒娴的画面并不是来自城区公园，而是丛台酒苑景区内的酒泉湖。“酒泉湖总占地面积20余亩，总水域面积1.1万平方米，我们以处理过的中水造湖，”李忠厚介绍说，作为一个酿酒企业，酿酒、冷凝等许多环节都需要水，自然也产生大

量的工业废水，丛台酒业采用先进的生化处理技术将这些工业废水经过工业净化和生物净化实现了水资源的循环利用。经过处理后的中水，除了大部分流入酒泉湖外，厂区绿化、清扫用水都使用的是这些中水。淘汰陶坛再利用——

如果要问酒厂什么最多，答案恐怕就是装酒的陶坛最多。自然，每年也会淘汰下来不少大大小小的废旧陶坛。陶坛主要是用来储存窖藏白酒的，利用陶坛结构的特殊通气性，贮存白酒具有其他容器不具备的优势，而且对酒的陈酿老熟有促进作用。与传统白酒贮存老熟相比，陶坛酒窖贮存的温度、湿度等方面具备相对恒定的条件，酒中硫化氢等低沸点杂味物质能得到有效的挥发，而有益香味成分能较好地保留，并且酒精损失大幅减少。酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平缓进行，经过陶坛长时间的贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。

“这些淘汰下来的废陶坛也是资源，只要好好利用起来，也能造出厂区的新风景。”

李忠厚介绍，如今，不少废陶坛已经转化为一个个创意的景观小品。这么一来，不但节约了大量成本，也做到绿色生态循环。

其中，尤为引人关注的是以“百年丛台”命名的景观，也是利用酒窖淘汰下来的陈年陶瓷大酒坛创意设置的。该景观是由近百个1米高的陶瓷大酒坛，按年份一字排列成长廊，像一支特殊的仪仗队，等待人们的检阅。每个陶坛上还配以精致雕刻，记录着丛台酒业发展中的每一次转折、取得的成绩，都如同时空标尺般铭刻在陶坛上，让人们在参观的过程中体味丛台酒的发展。如此独特的一景，也常常引得游客驻足流连，纷纷饶有兴趣地找到刻有自己出生年份的大酒坛，摆着各种姿势拍照留念。

位于赵酒风情街一角的“一壶酒”组雕，也是旧物利用的典范。一个硕大的酒壶几个废旧的陶瓷酒坛，经过巧妙

的艺术加工，便成了一个充满灵动气息的景观小品。壶嘴处略有些向下倾斜，“酒水”倾泻而出，像是主人早早备下一壶丛台美酒，在热情地招待八方来客。听导游介绍说，坛下通着酒泉湖，象征着丛台酒源源不断地从酒壶中流出，丛台美酒是喝不完的，同时也象征了丛台酒业长久可持续地发展。

除了这些利用废旧物品巧妙设计而成的景观小品，可持续发展生态环保理念还深植在景区的各个细节之中：草丛花坛里的喷灌水龙头，为了防止天冷冻裂，将废旧的陶坛去掉底儿，罩到上面，做成一个可以防寒保暖的“小屋子”，别具一格，又独具匠心。

游览过程中，景区还设置了多种互动环节，让游人不亦乐乎。在游酒泉湖文化长廊里，猜诗文；在创意微酒吧、陶坛酒窖等地，不仅可以品尝到原浆美酒，甚至可以亲自当一回调酒师，勾兑出独家味道的美酒……

坚守工匠精神的丛台酒人，已经将丛台酒苑景区打造为邯郸一张飘香的名片，填补了肥乡区没有国家级旅游景点

的空白，必将引领邯郸工业旅游健康发展。“邯郸得天独厚的酒文化资源和丛台酒的品牌影响力，加上丛台酒苑景区大气典雅的独特魅力，定会吸引全国各地的游客来此观光体验，景美游人往返回，酒香诱人醉忘归，这既是工业之行，也是生态之游，更是文化之旅。”丛台酒业股份有限公司副总经理李忠厚说道。

本报记者 王鹏图片提供 李忠厚