西瓜：

底部的圈圈，越小越好。圈圈越大，皮越厚，越难吃；颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的；西瓜纹路整齐的，就是好瓜；蒂头若是直直的一条线，就不要，若是卷曲起来的，就很甜。

火龙果：

越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满；表面红色的地方越红越好，绿色的部分越绿越新鲜；越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

山竹：

屁股上有几个瓣，里面就有多少颗，7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，如果外壳硬了那说明坏掉了；挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。

芒果：

鸡蛋芒香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。

选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的。挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了。芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇。

哈密瓜、香瓜：挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的。闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

苹果:富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般瓤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的味道都有点寡淡，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。买苹果(主要是红富士)，最好选外表为条状红的，而且红里面有一些黄色。这种苹果脆性、汁水多、很香甜。

榴莲：

听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了；选择颜色偏黄的，黄色的通常比较熟；榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。一般一个成熟的榴莲3-5斤重；选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟；好的榴莲气味浓烈；同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

荔枝：

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平、纹路深的那种，这种荔枝通常都是小核的。而表面光滑平坦的，一般核都很大。荔枝不仅要表面红润，捏起来也要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空，就是放的时间长了。还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般来说核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一咬或是轻轻一捏，壳就会自动裂开了。

梨：

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。公梨的尾部是像朵花似的。

葡萄:

要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买。如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。香蕉：

香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的。

桃子：

选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖。

草莓：

买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点的更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点，这样的草莓才好吃。

木瓜：

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

本报综合