——同和公司禽蛋交易变革将带来什么

本报记者 佘志娟

7月25日，全国首个鲜活农畜产品——鸡蛋现货上市挂牌仪式在邯郸赵都大酒店举行。至此，河北同和生物制品有限公司主导的鸡蛋现货产品正式登陆渤海商品交易所，使传统的鸡蛋交易搭上了电子商务的“顺风车”。

鸡蛋现货合约9时鸣锣开市，以44.44元/5千克为基准价开始交易，开盘后便一路上冲，11时许冲到48元/5千克，随后小幅回落，最终报收47.60元/5千克，上涨3.16元/5千克，涨幅7.11%。据统计，开市首日共成交28.43万手，持仓2万手，增仓2万手。

“小鸡蛋”上市交易，此举对行业发展又会带来何种影响？

电商鸡蛋短期无法改变家庭购买模式

目前，国内传统的鸡蛋贸易流通模式中，最主要的模式为批发中转模式，即由产区贸易商根据销区贸易商对要货数量、价格、规格或质量等要求，在鸡蛋主产地收购分散的鸡蛋，销区一级贸易商从产区贸易商手中接货后再分销给下游二级批发商，最终进入零售端——包括大棚市场鸡蛋摊主、街头散卖者、超市鸡蛋柜台等。这种营销模式，周期长、中间环节多、效率差，长期以

来使养殖户处于劣势地位，不利于整个禽蛋行业的发展。

“禽蛋交易中心以全球首创的渤海商品交易所现货交易（BEST交易）为核心，通过构建市场服务网、资金结算网、商品物流网和价格发布网，从而实现蛋鸡养殖企业、养殖户、消费者和经营者在交易所平台直接交易对接。”河北同和生物制品有限公司创始人张欣丰解释说，利用电商化合作模式，让养殖户直接对口生产厂家和消费者，减少了中间环节，有利于增加双方的收益。同时，蛋品企业可进行低价买货，高价卖货，合理控制生产成本，仅同和一家企业就可年节约费用1000多万元。个人家庭户也可以通过邯郸禽蛋交易平台控制家庭消费蛋品的开支。

那么，大概存在了上千年的鸡蛋“叫卖者”真的会被一拳打垮么？那么因此而导致的失业人数可能远大于一家禽蛋龙头企业的职工总数。但实际上，并非所有人都会为买鸡蛋这么件小事而下载并使用电商客户端，即便真去“钻牛角尖”，每次购买10—20斤鸡蛋既不见得省钱，也不一定会被接单，更何况还有恼人的邮寄、配送成本跟在后面。正因为这些可以想见的因素，所谓家庭上电商买鸡蛋只是个伪命题。电商鸡蛋可能有助于降低生产商和批发商的进出货和物流成本，并因此带来鸡蛋价格的下降，进而辐射至销售末端，但它短期内改变不了现有的家庭购买方式，“鸡蛋，5块3！”的叫卖声将依然是大棚市场里高频响起的推销语。

但鸡蛋电商化有个好处。据介绍，禽蛋行情较差时，大规模的买进或禽蛋行情较好时大规模的卖出，也起到了平抑禽蛋价格的“稳压器”作用，有利于保护养殖户养殖的积极性，这等于为养殖户上了“双保险”。

有中生新，“小鸡蛋”做成大产业

蛋鸡养殖是一项富民产业。然而，广平县的蛋鸡养殖，却上演了商界的传奇。

2006年2月，下海经商多年的广平人张欣丰，在完成资本积累的同时，也开阔了眼界，并且从鸡蛋中看出商机。于是，拉开了二次创业帷幕，创办河北同和生物制品有限公司，主营蛋鸡养殖、鲜蛋购销、禽蛋制品的精深加工及进出口业务。

当时，全国蛋品深加工企业400家，上规模的仅5家，产品种类少、缺乏科技创新，参与国际市场竞争的能力相当薄弱。张欣丰上这个项目，就是想到从鸡蛋里提卵磷脂。但不久他发现，根本做不到，因为国内的原料鸡蛋粉品质差，无法提纯高品质的卵磷脂产品。为了实现心中的梦想，张欣丰决定引进最好的生产线，做最好的鸡蛋粉。

勇于创新发展的张欣丰，再一次把目光锁定在全球范围，最终从法国一次性引进价值6800万元的蛋粉生产线。该生产线所拥有的超级巴氏杀菌技术，是国内唯一经中科院认定、能够杀灭禽流感病毒的蛋品生产工艺。

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